Buffalo Cauliflower Wings (im Ofen gebacken) – eine Schüssel voller Köstlichkeiten (2023)

Veröffentlicht4. Mai 2020. Letzte Aktualisierung30. September 2021VonElisabeth Lindemann&nbsp&nbsp/&nbsp&nbspDieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten.

DieseBüffel-Blumenkohlflügelsind die perfekte Möglichkeit, eine gesündere, vegetarische Version von Chicken Wings zu genießen. Sie haben bis zu66 % WENIGER Kalorien als normale Chicken Wings! Diese im Ofen gebackenen Büffel-Blumenkohl-Häppchen stillen Ihr Verlangen völlig ohne Schuldgefühle, mit einemknuspriger Panko-Semmelbrösel-Mantel und klassische Büffelsaucejeden Bissen ersticken. Und sie sind auch ganz einfach vegan zuzubereiten!

Habe ich diesen Büffelblumenkohl in der letzten Woche zweimal gemacht? Ja. Habe ich die Zutaten sofort auf meine Einkaufsliste für nächste Woche gesetzt? Darauf kannst du wetten. Habe ich den gesunden heiligen Gral vegetarischer Büffelrezepte gefunden? Ich glaube schon.

IHR. Diese Häppchen aus Büffelblumenkohl sind himmlisch. Wenn Sie Büffelgeschmack lieben, müssen Sie diese unbedingt probieren.

Ich sollte klarstellen:Ich mag es wirklich nicht, wenn Blumenkohl vorgibt, etwas zu sein, was er nicht ist. Blumenkohl Reis? Meh. Blumenkohlpizzenrand? Ich bleibe dabeiechte Sache.

Aber das ist eine Ausnahme von der Regel.Die Textur und der Geschmack des Blumenkohls sind so perfekt, mit Teig überzogen, in knusprige Butter-Panko-Krümel getaucht und gebacken und mit klassischer Büffelsauce vermengt.

Der Blumenkohl ist fest genug, um beim Kochen und Übergießen mit Soße standzuhalten und nicht matschig zu werden. Und daBlumenkohl ist leichter und gesünderAls Chicken Wings können Sie sich mit diesem Rezept nach dem Verzehr viel besser fühlen, anstatt sanft in ein köstliches Essenskoma zu verfallen.

Was macht Büffelblumenkohl gesünder als herkömmliche Flügel?

Hähnchenflügel werden normalerweise frittiert und mit einer wirklich butterartigen scharfen Soßenmischung überzogen.Diese Version hat bis zu 66 % weniger Kalorien als einige WingsDu würdest bei a ankommenRestaurant. Das bedeutet, dass Sie die ganze Portion auf einmal essen können, oder?

Da sie im Ofen gebacken werden,sie verbrauchen weniger Fettum sie zu kochen. UndDie Büffelsauce enthält weniger Butterals andere Rezepte, mit einem Hauch Honig, um es beim Kochen etwas süßer und dicker zu machen.

Und obwohl Hühnchen möglicherweise mehr Protein enthält,Blumenkohl hatmehr Ballaststoffe, Vitamine und Nährstoffe. Es ist eine großartige Möglichkeit, mehr Gemüse in Ihre Ernährung einzubauen.

Wenn Sie auf der Suche nach echten Chicken Buffalo Wings sind, probieren Sie dieseBuffalo Wings im Slow Cooker, die immer noch viel gesünder sind als andere Buffalo-Wing-Rezepte.

Wie man Häppchen aus Büffelblumenkohl macht

Blumenkohlröschen werden mit Teig überzogen, in Butter-Panko getaucht, gebacken, mit Soße vermengt und erneut gebacken. Hier sind die Details.

1. Erste,Einen Teig mit Mehl, Milch, Salz und Pfeffer verrührenin einer großen Schüssel. Ich verwende gerne einen Schneebesen, um sicherzustellen, dass es wirklich glatt ist und keine Klümpchen entstehen.
2. Dann,Blumenkohlröschen im Teig bestreichen. Ich empfehle, alle Röschen zu der Mischung hinzuzufügen und vorsichtig umzurühren, bis sie bedeckt sind. Es ist etwas einfacher, als einzeln einzutauchen.
3. Etwas zerlassene Butter und Panko-Semmelbrösel vermischenIn eine Schüssel geben und umrühren, um alle Semmelbrösel zu bedecken. Warum die Butter hinzufügen? Dadurch wird die Zugabe von Öl beim Backen überflüssig und es wird ein gleichmäßig knuspriges Garergebnis gewährleistet(aber nicht trocken)Beschichtung.
4. Jedes mit Teig bedeckte Blumenkohlstück mit Panko bestreichenund auf ein Backblech legen. Ich nehme die Röschen gerne vom Boden der Schüssel, da sie mit mehr Teig bedeckt sind und das Panko dadurch besser haften bleibt.
5. Den Blumenkohl backenfür 20 Minuten bei 425 Gradund machen Sie Ihre Büffelsauce– eine Mischung aus geschmolzener Butter, etwas Honig und scharfer Soße(Ich benutze gerneFranksfür dieses Rezept).
6. Dann,Den Blumenkohl mit der Soße vermengen, zurück in den Ofen für weitere 10 Minuten, fertig! Dazu serviere ich gerneRanch-Dressingund Selleriestangen.

Tipps und Tricks

• Stellen Sie sicher, dass Ihre Blumenkohlröschen so trocken wie möglich sind. Wenn Sie dies aus gefrorenem Zustand zubereiten, tauen Sie sie auf und tupfen Sie sie trocken. Wenn Sie frischen Blumenkohl verwenden, tupfen Sie ihn nach dem Waschen unbedingt trocken.
• Apropos frischer Blumenkohl, hier ist ein Tutorial dazuwie man Brokkoli und Blumenkohl in Röschen schneidet.
• Es ist gutLassen Sie die Röschen im Milch-/Mehlteig ruhenfür mindestens 30 Sekunden, damit sie eine richtig gute Beschichtung bekommen.
• Ich empfehleLegen Sie Ihr Backblech mit Backpapier aus– Zum Aufkleben braucht man es zwar nicht, aber es erleichtert die Reinigung erheblich.

Kann ich diesen Büffelblumenkohl vegan zubereiten?

Ja! Es ist wirklich einfach anzupassen. Tatsächlich ist das Rezept, von dem es inspiriert wurde, vegan. Sie können sich das ansehenDie veganen Büffel-Blumenkohlflügel von Alamo Drafthousefür sich selbst(Sie haben auch ein veganes Ranch-Rezept zum Dippen!).

Ersetzen Sie einfach die normale Milch durch eine milchfreie Milch, z. B. Sojamilch. Und statt Butter Olivenöl verwenden.

Andere Buffalo-Rezepte

• Naan-Pizza mit Büffelpilzen
• Buffalo Chicken Fingers
• Knusprige Honig-Büffel-Hähnchenschenkel
• Mit Büffelhuhn gefüllte Muscheln
• Buffalo Chicken Tacos
• Buffalo Wings aus dem Slow Cooker

Andere Blumenkohlrezepte

• Blumenkohlpüree mit Butter und Kräutern
• Mit Rosmarin angereicherter Kartoffel- und Blumenkohlbrei
• Gerösteter Blumenkohl mit Pinienkernen und Rosinen
• Curry-Blumenkohlsuppe

Schauen Sie sich alle meine anVegetarisches Rezept hier.

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