Meistern Sie Ihren Holzkohlegrill – So gelingen Ihnen jedes Mal perfekt gegrillte Hähnchen! (2023)

Sind Sie ein Team mit Propan oder Holzkohle? Wenn es um den Geschmack geht, ist ein Holzkohlegrill meiner Meinung nach die beste Art, Hähnchen zu grillen. Die Holzkohle verleiht dem Huhn einen rauchigen Geschmack, den man mit Propan einfach nicht erreichen kann.

Allerdings kann es schwierig sein, perfekt gegrilltes Hähnchen auf einem Holzkohlegrill zuzubereiten. Wenn Sie nicht wissen, wie lange Sie Hühnchen auf einem Holzkohlegrill garen müssen, besteht die Gefahr, dass das Hühnchen zu wenig oder zu lange gegart wird. Wenn Sie es zu lange kochen, wird Ihr Huhn trocken und zäh. Dann ist da noch die Temperatur des Grills, mit der man sich auseinandersetzen muss. Wenn es zu heiß ist, verbrennt das Hähnchen. Wenn die Temperatur zu niedrig ist, dauert es ewig, bis Ihr Huhn gar ist.

Dieser Artikel enthält Affiliate-Links. Wir verdienen an qualifizierten Einkäufen.

Hier möchte ich Ihnen meine Top-Tipps zum Grillen von Hähnchen auf einem Holzkohlegrill und zur Garzeit gebenHühnerschenkelund Brüste sowie ein paar Rezepte zum Ausprobieren.

Tipps zur Vorbereitung Ihres Grills

Wenn Sie Holzkohle verwenden möchten, müssen Sie wissen, wie Sie Ihren Grill aufstellen. Das bedeutet, dass die Kohlen angezündet werden und die richtige Temperatur haben.

Probieren Sie diese Grillvorbereitungstipps aus, um Ihren Holzkohlegrill zu meistern:

• Wählen Sie die richtige Holzkohleart. Für Hühnchen und Schweinefleisch empfehle ich die VerwendungNatürliche Hartholzkohle. Es brennt heiß und verleiht dem Fleisch einen tollen Geschmack. Vermeiden Sie Briketts, die aus Sägemehl und anderen Füllstoffen bestehen.
• Heizen Sie Ihren Grill vor.Das ist entscheidend! Legen Sie Ihr Hähnchen erst auf den Grill, wenn es schön heiß ist. Ich heize meinen Grill gerne mindestens 15 Minuten vor. Auch ein vorgeheizter Grill sorgt für schöne Grillspuren.
• Verwenden Sie einen Holzkohlekamin.Ein Schornstein erleichtert das Anzünden der Kohlen, ohne dass Feuerzeugflüssigkeit erforderlich ist. Füllen Sie einfach den Schornstein mit Kohlen, stellen Sie ihn auf den Rost Ihres Grills und zünden Sie ihn an. (Dies ist dasHolzkohlekaminIch verwende außerdem, dass es sich zur einfachen Aufbewahrung zusammenfalten lässt.)
• Verwenden Sie eine Grillbürste, um die Grillroste sauber zu schrubben. Dieser Schritt ist wichtig, da Sie keine verbrannten Essensreste auf Ihrem Grill haben möchten. (Dies ist dasGrillbürsteIch benutze es zu Hause und bin seit Jahren mein Lieblingspinsel.)
• Stellen Sie Ihren Grill auf indirekte Hitze ein.Das bedeutet, dass Sie Ihre Kohlen auf der einen oder anderen Seite lagern und in der Mitte einen leeren Platz haben. Dadurch entstehen Temperaturzonen auf Ihrem Grill, sodass Sie Ihr Hähnchen bewegen können, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und gleichzeitig zu verhindern, dass es außen anbrennt, bevor es innen gar ist.
• Verwenden Sie Holzspäne für einen rauchigeren Geschmack– Weichen Sie die Holzspäne 30 Minuten vor dem Start der Holzkohle in Wasser ein. Sie benötigen nur etwa eine halbe Tasse davonHolzspänedafür. Dies wird ihnen helfen, mehr zu rauchen. Wenn Ihre Holzkohle ascheig und gebrauchsfertig ist, lassen Sie die Holzspäne abtropfen und geben Sie sie zu den heißen Kohlen.

Bei welcher Temperatur lässt sich Hühnchen am besten grillen?

Sie sollten eine Temperatur von 350-375˚ Fahrenheit anstreben. Dies ist die Temperatur direkt über der Stelle, an der Sie grillen, und nicht unbedingt über den Kohlen. Benutze einInfrarot-GrillthermometerÜberprüfen Sie die Temperatur Ihres Grills, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen.

Wenn Sie keine Grilltemperatur haben, können Sie mit diesem Handtemperaturtest die Hitze messen.

Wie man Hühnchen grillt

Nachdem Sie Ihren Grill nun fertig aufgebaut haben, ist es Zeit, mit dem Kochen zu beginnen! Die zwei Arten von Hühnchen, die ich am häufigsten grille oder grille, sindHühnerschenkelund Hähnchenbrust ohne Haut. Brüste bestehen aus magerem weißem Fleisch, aber ich denke, dass die Schenkel aus dunklem Fleisch besser schmecken. Das ist allerdings nur meine Meinung. Die folgenden Tipps funktionieren für beide.

Notiz:Wenn Sie tolles, leckeres Freilandhuhn wollen, dann geben Sie esMetzgerboxein Versuch. Ich bin seit Jahren ein zufriedener Kunde!

Hier sind meine Tipps, wie man Hähnchen grillt, wie lange man Hähnchen gart usw., wenn man Holzkohlebriketts oder einen Gasgrill verwendet:

• Sobald Ihre Kohlen fertig sind, ist es Zeit, das Huhn hinzuzufügen. Anstatt Olivenöl direkt auf den Grill zu geben, gebe ich gerne etwas Öl direkt auf das Hähnchen. Dies hilft, ein Anhaften zu verhindern und Entzündungen vorzubeugen.
• Bei indirekter Hitze auf dem Grill das Hähnchen mit der Hautseite nach unten legen.
• Wenn Sie das Hähnchen auf den Grill legen, achten Sie darauf, dass es nicht zu voll wird. Dadurch wird es schwieriger, gleichmäßig gegartes Hühnchen zu bekommen.
• Drehen Sie das Hähnchen um und grillen Sie weiter, bis das Hähnchen gar ist (Innentemperatur 165 °F).
• Der beste Weg, um festzustellen, ob Ihr Hähnchen gar ist, ist die Verwendung eines Fleischthermometers. Ich mag dasdigitalesweil es schnell und einfach zu bedienen ist.
• Sobald das Hähnchen durchgegart ist, nehmen Sie es vom Grill und lassen Sie das Hähnchen 3–5 Minuten ruhen, bevor Sie es anschneiden. Diese Ruhezeit ist wichtig, da sich der Saft dadurch im Fleisch verteilen kann und das Hähnchen saftiger wird.

Lesen Sie weiter: Die beste Art, Gören zu grillenEinschließlich Beilagenoptionen und Topping-Ideen

Wie lange kocht man Hühnchen auf einem Holzkohlegrill?

Wenn Sie ein Neuling sind, kann es schwierig sein zu wissen, wie man Hühnchen auf Holzkohle grillt. Die Garzeit für Hähnchen hängt von der Größe und Dicke des Hähnchens (mit oder ohne Knochen) sowie von der Temperatur Ihres Grills ab.

Wie lange dauert es, Hähnchenbrust bei 350 °F zu grillen?

Als allgemeine Regel gilt, dass ich Hähnchenbrust ohne Knochen bei 180 °C insgesamt etwa 10 Minuten lang garen möchte. Normalerweise bedeutet dies, dass Sie pro Seite fünf Minuten lang grillen. Möglicherweise müssen Sie die Zeit jedoch anpassen, je nachdem, wie heiß Ihr Grill ist.

Wie lange dauert es, Hähnchenschenkel bei 350 °F zu grillen?

Hähnchenschenkel brauchen etwas länger als Hähnchenbrüste, etwa 8 Minuten pro Seite, um durchzugaren. Auch hier denke ich, dass es am besten ist, die Oberschenkel bei 350 °F zu grillen. Die Garzeit variiert geringfügig, je nachdem, wie dick Ihre Hähnchenschenkel sind. Verwenden Sie daher am besten ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur 165 °F erreicht hat.

Wie lange dauert es, Hähnchenviertel bei 350 °F zu grillen?

Bei Hähnchenvierteln und geteilten Hähnchen sind in der Regel noch Haut und Knochen daran befestigt. Da sie größer sind und eine größere Oberfläche haben, dauert das Garen etwas länger als bei Hähnchenbrust oder -schenkeln ohne Knochen. Ich empfehle, Hähnchenviertel und geteilte Hähnchen bei 350 °F etwa 15 Minuten pro Seite (insgesamt 30 Minuten) zu grillen, oder bis sie an der dicksten Stelle des Fleisches eine Innentemperatur von 165 °F erreichen.

Kann man Hühnchen bei 400˚F grillen?

Wenn Sie Hühnchen bei 400˚F – 450˚F (mittlere bis hohe Hitze) kochen, erhalten Sie eine schöne knusprige Haut, es kann aber auch dazu führen, dass die Außenseite verkocht, bevor die Innenseite gar ist. Wenn Sie bemerken, dass die Außenseite des Hähnchens zu früh zu knusprig wird, schieben Sie es an die Seite des Grills, da es dort kühler ist als in der Mitte. Ich bevorzuge es, Hühnchen bei niedrigerer Temperatur und mittlerer Hitze (350–375 Grad F) zu kochen. Dadurch habe ich zeitlich etwas mehr Spielraum und stellt sicher, dass mein Hähnchen vollständig durchgegart ist.

Wie wäre es mit dem Marinieren von Hühnchen vor dem Grillen?

Ich bin ein großer Fan einer guten Marinade oder Gewürzmischung. Das Marinieren von Hühnchen vor dem Grillen verleiht dem Fleisch Geschmack und macht es zarter. Und wenn die Marinade Öl enthält, muss ich kein zusätzliches Öl hinzufügen, um zu verhindern, dass das Hähnchen am Grill kleben bleibt.

Es gibt unzählige Möglichkeiten, Hühnchen zu marinieren, aber einige meiner Favoriten sind dieseJoghurt-Hähnchenmarinadeoder diesesWürzige Chicken Tikka Marinade. Eine einfache Marinade mit Zitronensaft verleiht Ihrem gegrillten Hähnchen zusätzlich Geschmack und macht es zart. Wenn Sie auf der Suche nach einer trockenen Einreibung sind, gefällt mir dieses All-Pu wirklich gutVerwenden Sie BBQ Dry Rubund wegen der Hitze mag ich es wirklichFrank’s Red Hot Dry Seasoning.

Wie wäre es mit dem Hinzufügen von Saucen?

Wenn Sie es mit Ihrer Lieblings-Barbecue-Sauce oder scharfen Sauce begießen möchten, warten Sie, bis das Hähnchen in den letzten Minuten des Garvorgangs fast gar ist. Eine zu frühe Zugabe von Soßen kann dazu führen, dass die Soße anbrennt.

Wenn Sie eine BBQ-Sauce verwenden, empfehle ich, diese während der letzten 5 Minuten des Garvorgangs aufzutragen. Für scharfe Soße füge ich sie gerne hinzu, sobald das Hähnchen vom Grill ist. Auf diese Weise kann ich steuern, wie viel Wärme ich hinzufüge.

Brauchen Sie Inspiration für Beilagen?

Um aus Ihrem gegrillten Hähnchen eine vollwertige Mahlzeit zu machen, habe ich genau das Richtige! Sie werden bestimmt noch ein paar neue Favoriten finden, die Sie dazu servieren könnenBeilagen zu BBQ Chicken.

Häufig gestellte Fragen

Stecken Sie diese zum späteren Nachschlagen fest